Udírna ENERGO Fish Smoker

Přenosná udírna pro rychlou a pohodlnou úpravu pokrmů přímo v terénu. Během několika chvilek lze připravit výborné jídlo na cestách, pod stanem, na rybách či na chatě.

Toto je nejprodávanější typ přenosné udírny u nás, vyzkoušená, odolná a kvalitní udírna za příjemnou cenu. Německá technologie - doba uzení ryb pouhých 15-30minut.

Návod uzení ryb :
Černý podstavec postavte na pevnou podložku, nejlépe rovný kámen. Do podstavce umístěte hořáky do připravených otvorů. Hořáky naplňte lihem popř. jinou vhodnou hořlavou látkou a zapalte. Na černý podstavec položte hlavní mísu a do ní nasypejte vrstvu pilin, ideálně cca 0,5cm. Na dno nádoby na piliny umístěte odkápávací tác a na něj rošt s držáky horního roštu. Spojením dvou roštů vzniknou grilovací místa. Na rošty položte připravené ryby a přikryjte víkem, které lze pomocí bočních úchopů zaaretovat. Teplotu a únik kouře z uzáku můžete regulovat pomocí posuvné krytky u držadla víka. Doba přípravy při dobře zahřátém uzáku je 15 - 30 minut. Po skončení uzení nechte uzák před uschováním zcela vychladnout.

Ryby připravené na uzení se nechají na vzduchu mírně oschnout, aby kůže byla pevnější a tím se snížila ztráta tuku. Jestliže jsou ryby pro stolní udírnu příliš velké, rozdělte je nebo udělejte filety. Dbejte na to, aby se ryby nedotýkaly stěn udírny. Během uzení zůstává víko udírny uzavřeno, pouze hned po rozdělání ohně ho necháme 3-4 minuty otevřené, aby mohly uniknout uvolněné třísloviny a vodní páry. Nejvhodnější okamžik pro ukončení uzení poznáme nejlépe tak, že lze snadno vytáhnout hřbetní ploutev ryby. Dobrou chuť!

Přepravní rozměry :

• Výška 11cm (bez úchopu víka)
• Délka 43cm
• Šířka 27cm
• Hmotnost 3,00 kg

• Materiál : nerez
• Povrchová úprava stojanu komaxit
• 2l pilin v ceně

Součástí balení je : Vana s úchopy, poklice s úchopem, podstavec, plech, rošt spodní, rošt horní, 2x hořák + 2x poklička.